28日のシェフは　Ohisama　さんです

２８日の　シェフさんは　Ohisamaさんです

Ohisamaさんは　鮎の甘露煮を茹でたレタスで巻いた　新上田名物料理を考案したシェフさんです

今回、信州上田ベジフルなないろスイーツコンテストにて

ベジタブル部門　Ohisama （　王鷲さん　）が応募致しました　「上田ブラウニー」が選ばました

「上田ブラウニー」は、ローストした大豆、細かく角切りして甘く煮た大根、米粉をベースにチョコレートを加えて焼き上げたスイーツです。

２８日は　この上田ブラウニーをデザートに加えたランチとなってます。